الزعفران الأذربيجانى هو الرائد بين النباتات الطيبة بسبب فعاليته. وقد استخدم منذ القدم فى علاج 
عدد من الأمراض، كما أنه أداة عامة ومقوية للمناعة وتحسين المزاج فى العصور القديمة 
كان الزعفران يستخدم على نطاق واسع فى أمراض العيون. وفى العصر الحديث يدخل هذا النبات
فى بعض قطرات العين. يمتلك الزعفران خصائص قوية مبيد للجراثيم، فضلا عن تأثير إيجابى 
على آلام القلب والسرطان وإلتهاب الكلى والكبد والتشنجات وأمراض الجهاز الهضمى. يزيد 
الزعفران من مقامة الجسم، ورائحته لها تأثير مهدئ، ويزيل الضعف العصبى، ويقلل آلام اللثة، 
ويقوى الأسنان له تأثير جيد على نزلات البرد ويخفف السعال ويخفض الحمى. الزعفران يمتلك 
خصائص مضادة للتشنج يقلل من الصداع والألم أثناء الدورة الشهرية. كما أن للزعفران تأثير  
إيجابى ضد فيروس الهربس.